Que la trampa deje de rebalsar entre limpieza y limpieza

Cómo lo resolvemos

Se dosifican cultivos bacterianos y enzimas que hidrolizan las grasas y aceites hasta compuestos que las bacterias sí pueden consumir. Trabajan de forma continua dentro de la trampa, no en una limpieza puntual, así que lo que cambia es la velocidad a la que se acumula el material. La dosis y la frecuencia dependen del volumen de la trampa y de la carga de la cocina, y las define Biomax caso a caso.