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Cámara desgrasadora en la trastienda de un supermercado.

Cámaras de grasa que dejan de ser un problema mensual

Carnicería, panadería y comida preparada mandan grasa a la cámara todos los días. Sin tratamiento biológico, el retiro es la única salida.

Lo que vemos en el sector

Cámaras saturadas

Retiros frecuentes y caros por local.

Olor en la sala de ventas

Que llega antes que el reclamo.

Descarga fuera de norma

Grasas y aceites sobre el límite de alcantarillado.

Operación multi-local

Un protocolo que tiene que funcionar igual en todos los locales, con personal que rota.

Cómo lo resolvemos

Dosificación automática o en bolsas solubles, con un protocolo simple y repetible por local. Degrada la grasa dentro de la cámara en vez de acumularla, espaciando los retiros.

Normativa aplicable

  • DS 609/1998Descargas de RILes a sistemas de alcantarillado.

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